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Was ist mizellares Kasein (MCC/MCI) und in welchen Produkten wird es verwendet?

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Mizellares Kasein ist ein hochwertiges, aus Milch gewonnenes Protein, das für seine langsame Verdauung und die anhaltende Freisetzung von Aminosäuren im Körper bekannt ist. Diese Eigenschaft macht es zu einem unverzichtbaren Bestandteil in verschiedenen Lebensmitteln und Ernährungsanwendungen.

Eigenschaften von mizellarem Kasein

Mizellares Kasein zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, Mizellen zu bilden, also Strukturen, die eine allmähliche Freisetzung von Aminosäuren in den Blutkreislauf ermöglichen. Diese Eigenschaft ist besonders vorteilhaft für die Aufrechterhaltung einer konstanten Nährstoffzufuhr zu den Muskeln während längerer Zeiträume, wie z. B. beim Fasten über Nacht. Es ist außerdem reich an essenziellen Aminosäuren und enthält Mineralien wie Kalzium und Phosphor, die für die Gesundheit der Knochen wichtig sind.

Anwendungen von mizellarem Kasein

Die Vielseitigkeit von mizellarem Kasein ermöglicht die Verwendung in einer Vielzahl von Produkten:

  • Nahrungsergänzungsmittel: Es wird in Formeln für Sportler und Menschen verwendet, die ihre Proteinzufuhr erhöhen wollen, und sorgt für eine anhaltende Freisetzung von Aminosäuren, die die Erholung und das Wachstum der Muskeln fördern.
  • Molkereiprodukte: In Lebensmitteln wie Joghurt und Käse verbessert es die Textur und den Nährwert und verleiht dem Endprodukt Cremigkeit und Stabilität.
  • Funktionelle Lebensmittel: Dank seines hohen Gehalts an Proteinen und essenziellen Aminosäuren wird es Produkten zugesetzt, die die Gesundheit von Knochen und Muskeln verbessern sollen.
  • Kosmetische und pharmazeutische Industrie: Wird wegen seiner stabilisierenden und emulgierenden Eigenschaften bei der Formulierung von Cremes, Lotionen und anderen Körperpflegeprodukten verwendet.
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Wir sind Lieferanten von mizellarem Kasein

Vorteile von mizellarem Casein in der Ernährung

Die Aufnahme von mizellarem Casein in die Ernährung bietet mehrere Vorteile:

  • Erhalt der Muskelmasse: Seine langsame Verdauung gewährleistet eine kontinuierliche Versorgung mit Aminosäuren und verhindert den Muskelabbau in Zeiten ohne Nahrungsaufnahme.
  • Knochengesundheit: Sein Kalzium- und Phosphorgehalt trägt zur Stärkung und Erhaltung der Knochen bei.
  • Verlängertes Sättigungsgefühl: Durch die Bildung eines Gels im Magen verzögert es die Magenentleerung, erhöht das Sättigungsgefühl und hilft, den Appetit zu kontrollieren.

Beurrespa hat sich auf die Herstellung und den Vertrieb von hochwertigen Milchprodukten spezialisiert, darunter auch Inhaltsstoffe wie mizellares Kasein, die auf die Bedürfnisse unserer Industriekunden abgestimmt sind.

Häufig gestellte Fragen zu MCC mizellarem Kasein

Mizellares Kasein zeichnet sich durch seine langsame Verdauung und die anhaltende Freisetzung von Aminosäuren aus, im Gegensatz zu Proteinen wie Molke, die schneller absorbiert werden.

Obwohl mizellares Kasein weniger Laktose enthält als andere Milchprodukte, sollten Menschen mit einer Intoleranz vor dem Verzehr einen Arzt konsultieren.

Sie sind ideal vor längeren Perioden ohne Nahrungsaufnahme, z. B. vor dem Schlafengehen, um eine kontinuierliche Versorgung mit Aminosäuren zu gewährleisten.

Nein, mizellares Casein wird aus Milch gewonnen und ist daher für eine vegane Ernährung nicht geeignet.

Ja, seine Fähigkeit, das Sättigungsgefühl zu verlängern, kann bei der Kontrolle des Appetits und der Kalorienaufnahme von Nutzen sein.