Fabrica de derivados lácteos

Qu'est-ce que le lactose dans le lait ? Tout ce qu'il faut savoir sur ce sucre naturel

Qué es la lactosa de la leche todo lo que necesitas saber sobre este azúcar natural

Laktose ist ein Disaccharid, das sich aus Glukose und Galaktose zusammensetzt und gemeinhin als Milchzucker bekannt ist. Sie kommt natürlich in der Milch der meisten Säugetiere vor und macht 4 bis 6 % ihrer Zusammensetzung aus.

Funktion der Laktose im Körper

Beim Verzehr von Milchprodukten wird Laktose durch das Enzym Laktase im Dünndarm in Glukose und Galaktose aufgespalten. Diese Einfachzucker werden aufgenommen und vom Körper als Energiequelle genutzt.

Laktoseintoleranz

Manche Menschen produzieren nur unzureichende Mengen an Laktase, was die Verdauung von Laktose erschwert. Dies kann zu Symptomen wie Durchfall, Blähungen und Völlegefühl nach dem Verzehr von Milcherzeugnissen führen.

LDP-Händler und -Lieferanten

In Spanien haben sich Unternehmen wie Beurrespa S.L. auf den Vertrieb von flüssigen Molkereiprodukten spezialisiert und bieten eine Vielzahl von Produkten aus Ziegen-, Schafs- und Kuhmilch an. Das Angebot umfasst entrahmte und kondensierte Milch sowie Kuhmilch mit verschiedenen Fettkonzentrationen, die in konventioneller und biologischer Ausführung erhältlich sind.

Die Bedeutung von Laktose in der Ernährung

Laktose ist nicht nur eine Energiequelle, sondern erleichtert auch die Aufnahme von Mineralstoffen wie Kalzium und Magnesium, die für die Gesundheit von Knochen und Muskeln wichtig sind. Außerdem trägt sie zur Entwicklung einer gesunden Darmflora bei und fördert so eine gesunde Verdauung.

Alternativen für Menschen mit Laktoseintoleranz

Für Menschen mit einer Laktoseintoleranz gibt es laktosefreie Milchprodukte auf dem Markt. Diese Produkte enthalten zusätzliche Laktase, die den Milchzucker vor dem Verzehr aufspaltet, so dass Sie die Vorteile von Milchprodukten ohne Verdauungsbeschwerden genießen können.

Häufig gestellte Fragen zu Laktose in Milch

Die Intoleranz wird durch eine unzureichende Produktion von Laktase verursacht, dem Enzym, das im Dünndarm die Laktose spaltet.

Die meisten tun das, aber es gibt auch laktosefreie Milchprodukte, die für Menschen mit Laktoseintoleranz entwickelt wurden.

Es ist nicht lebensnotwendig, liefert aber Energie und erleichtert die Aufnahme bestimmter Mineralien.

Neben laktosefreien Produkten können auch Getränke auf pflanzlicher Basis wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch als Ersatz dienen.