Fornitori di burro
Il burro è il prodotto della panna montata pastorizzata, derivata dal latte vaccino di alta qualità. Il nostro burro per uso industriale viene prodotto dai migliori produttori nazionali ed europei.
I principali tipi di burro (82% di grassi) sono:
Crema di Burro Dolce disponibile anche in versione biologica 
Prodotto con panna fresca dolce, senza fermenti lattici, viene montata dopo la maturazione.
Caratteristiche principali: puro, cremoso e liscio.
Burro lattico disponibile anche biologico
È composto da una crema di burro dolce, fermentata utilizzando colture batteriche dell’acido lattico. Caratteristiche principali: puro, aromatico e morbido con una leggera nota acidula.
Entrambi i tipi sono disponibili nella variante non salata e salata e possono essere forniti congelati o refrigerati/freschi.
Il nostro burro può essere utilizzato in molte applicazioni alimentari grazie al suo ricco sapore di latte e alla sua cremosità, come: prodotti da forno, pasticceria, cioccolato e dolciumi, latticini, carni, zuppe, salse, creme spalmabili e piatti pronti. Questo prodotto è noto per la sua buona sensazione in bocca, consistenza e conservazione.
Composizione principale (senza sale):
Min. grasso di burro 82%
Umidità massima 16%
Di colore da crema pallido a giallastro (a seconda della stagione/alimentazione della mucca)
Il prodotto ha una durata di ca. 12 mesi dalla data di produzione (se conservato congelato a -18°C, in confezione integra). Non esporre il prodotto alla luce solare diretta o a odori forti.
Entrambi i tipi sono disponibili nella variante non salata e salata e possono essere forniti congelati o refrigerati/freschi.
Il nostro burro può essere utilizzato in molte applicazioni alimentari grazie al suo ricco sapore di latte e alla sua cremosità, come: prodotti da forno, pasticceria, cioccolato e dolciumi, latticini, carni, zuppe, salse, creme spalmabili e piatti pronti. Questo prodotto è noto per la sua buona sensazione in bocca, consistenza e conservazione.
Composizione principale (senza sale):
Min. grasso di burro 82%
Umidità massima 16%
Di colore da crema pallido a giallastro (a seconda della stagione/alimentazione della mucca)
Il prodotto ha una durata di ca. 12 mesi dalla data di produzione (se conservato congelato a -18°C, in confezione integra). Non esporre il prodotto alla luce solare diretta o a odori forti.
Burro di latticello
Il burro di latticello è un sottoprodotto della produzione del formaggio. Il burro di siero di latte varia di colore a seconda del tipo di formaggio prodotto.
Composizione principale (senza sale)
Siero di latte minimo 82%
Umidità massima 16%
Di colore da crema pallido a giallastro (a seconda della stagione/alimentazione della mucca)
Il prodotto ha una durata di ca. 12 mesi dalla data di produzione (se conservato congelato a -18°C, in confezione integra). Non esporre il prodotto alla luce solare diretta o a odori forti.
Il burro di siero di latte viene utilizzato principalmente come ingrediente per la produzione di formaggio fuso.
Min. grasso di burro 82%.
umidità massima 16%
di colore da crema pallido a giallastro (a seconda della stagione/alimentazione delle mucche)
Il prodotto ha una durata di circa 12 mesi dalla data di produzione (se conservato congelato a -18˚C, in confezione integra). Non esporre il prodotto alla luce solare diretta o a odori forti.
Il burro di siero di latte viene utilizzato principalmente come ingrediente per la produzione di formaggio fuso.
Burro strutturato
Burro lattico
Questo burro con l’82% di grassi ha la plasticità e la consistenza ideali per una pasta sfoglia uniforme e ariosa come quella dei croissant. La maestria produttiva dei nostri mastri burroi permette di avere un burro di qualità superiore a quello invernale, che rimane costante durante tutto l’anno.
Confezione:
Il nostro burro è disponibile in robuste scatole per l’esportazione con rivestimento interno in polietilene, contenenti ciascuna 2 kg o 10 kg di peso netto.
Il burro strutturato è disponibile nei formati da 2 kg e 10 kg.
Grasso del latte anidro/MGLA/AMF
Il grasso del latte anidro (AMF) è derivato dalla panna fresca pastorizzata o dal burro (prodotto da latte vaccino intero), che viene pastorizzato e quindi separato mediante centrifuga per produrre un prodotto finito contenente non meno del 99,8% di grasso del latte. L’AMF è noto anche come burro concentrato o olio di burro.
I nostri AMF possono essere utilizzati in molte applicazioni alimentari per il loro ricco sapore e cremosità, come: prodotti da forno, pasticceria, gelateria, formaggi fusi, latticini ricombinati, cioccolato e dolciumi. AMF è comodo da usare in forma liquida perché è facile da miscelare con altri prodotti.
Composizione principale:
Min. grasso di burro 99,8%
Umidità massima 0,2%
Acidi grassi liberi (acido oleico) max. 0,3%
Punto di fusione tra 28 – 32°C
Pallido cremoso/giallastro
Il prodotto ha una lunga durata di ca. 12 mesi dalla data di produzione (a seconda della confezione) e deve essere conservato in un luogo asciutto a temperatura ambiente (senza refrigerazione). Non esporre il prodotto alla luce solare diretta o a odori forti. Una volta aperto utilizzare il prodotto entro 24 ore.
Confezione
Il nostro AMF è disponibile in nuovi fusti IBC da 190-210 kg o in robusti cartoni per l’esportazione contenenti 25 kg o 10 kg di peso netto ciascuno.
Codice SA: 0405.90
Distributori di burro
Vasta varietà
Siamo un fornitore leader di una vasta gamma di burri di alta qualità, lavorando a stretto contatto con i principali produttori nazionali ed europei. La nostra selezione comprende una varietà di burri specializzati per soddisfare le esigenze di diversi settori e consumatori esigenti.
Proponiamo burro alla crema dolce, ottenuto da panna fresca senza fermenti lattici, ottenendo un burro puro, cremoso e vellutato.
Fornitore di burro industriale
Opzioni biologiche
Disponiamo di burro lattico, burro di siero di latte, burro strutturato, grasso di latte anidro (MGLA/AMF), nonché opzioni di burro di capra e di pecora, tutti disponibili nelle versioni convenzionale e biologica per soddisfare le varie preferenze ed esigenze dietetiche.
Il nostro burro si distingue per la sua qualità premium e la sua versatilità nelle applicazioni culinarie e industriali.
Preventivo per il burro
*Champs obligatoires pour l’envoi du formulaire.
Altri prodotti
I latticini in polvere con cui lavoriamo provengono dai principali produttori europei.
